Escuela de espectro-BSO-TSO-Duaal-DBSO

Restaurante 3° grado — Cocina Dual

Formación en hostelería: Obra maestra en la cocina

Asistente de cocinero y cocinero
empleado de cafetería
empleado de comida rápida dual

Nuestro centro proporciona cuchillos, materiales e ingredientes, ¡no tienes que comprar nada tú mismo!

¿Qué aprendes?

Empleado de cocina

Un ayudante de cocina Sabe todo sobre técnicas de corte. Tú preparas la comida. Aprenderás las técnicas básicas de la cocina. Un empleado de cocina suele trabajar en cafeterías y restaurantes más pequeños.

Cocinar

Con nosotros puede diploma kok logrado. Si usted puede cocinar y preparar la comida. Usted aprenderá cómo combinar sabores y aprender calcular el precio de un plato. Si ha logrado también puede hacerse cargo certificado de cocinero en una cocina de un restaurante.

¿Cuánto cuesta la formación?

Solo compras tu ropa de trabajo y pagas una pequeña cantidad por día por la comida que has hecho y también puedes comer por la tarde. No tienes que comprar un juego de cuchillos o ingredientes. Si vas a trabajar a un restaurante también te pagan.

Temas generales

En temas generales conseguir el mismo material del que se da a partir del año 3e hasta el año 6e en la formación profesional a tiempo completo. También te enseñan Inglés.

Además, puede participar en proyectos como una mini-empresa, agencia de eventos y mucho más!

Gestión empresarial

Si desea iniciar su propio negocio necesita un certificado de gestión empresarial.
Ofrecemos la oportunidad de obtener este certificado en su educación. Este curso tiene una duración de un año y se da en la forma de una empresa de estudiantes.

Junto con otros tratando de hacer negocio rentable y sus estudiantes aprender todos los trucos de compra y venta. Así que ya sabes, al final de la jornada con certeza si el espíritu empresarial es para usted y usted tiene que ir un robusto auto equipaje a trabajar.

Algo para usted?

¿Qué edad tienes que tener?

Puede seguir el curso del año 15 que 25 años.

Si usted es 15 años debe haber completado al menos los 2 primeros años de educación a tiempo completo.

Si tiene más de 18 años, debe ser elegible para un trabajo remunerado. Por lo tanto, debe estar en buena forma física y debe tener permiso para trabajar en Bélgica.

Todavía tiene dudas?

En contacto con nosotros a través de este sitio web o por teléfono.

¿Cuánto tiempo dura la capacitación?

formación COCINA toma alrededor dos a cinco años.
Se empieza en el personal de la cocina módulo.

Con un certificado de ayudante de cocina que ya tiene la seguridad de un trabajo.
Si desea especializarse entonces se puede calificar como más ayudante de cocina y más tarde también de cocinero.

KOKS son muy buscados en el mercado laboral.

¿Qué conocimiento previo deberías tener?

No necesita ningún conocimiento previo especial para el curso de cocinero (asistente).
Si tiene dudas sobre si el entrenamiento es algo para usted, no dude en contactarnos.

Siempre se puede echar un vistazo!

Campo de vuelta

Resto Ruggeveld Es el restaurante didáctico de la. educación horeca van de IR! Spectrumschool. Un lugar público donde tú también puedes unirte a la mesa.

formación chef-Escuela Spectrum-BSO-TSO-Dual-DBSO

¿Qué, pues?

Contáctenos para más información

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Si estas en aprender y trabajar Si obtienes un diploma, recibirás un diploma de educación secundaria. Seguimos el plan de estudios de la BSO - educación secundaria profesional.

Con este diploma puedes continuar estudiando. Recuerde que estudiar más a fondo no es el primer objetivo de la formación profesional. El objetivo de la formación profesional es prepararte para el mercado laboral. Por lo tanto prestamos mucha atención a las competencias que necesita para poder trabajar.
Si tiene la intención de continuar sus estudios, asegúrese de discutir esto con sus profesores de PAV. Ellos pueden aconsejarle si esto tiene sentido. También pueden estimar si tiene posibilidades de éxito. Pero sobre todo… pueden darte consejos y guiarte en tus planes para continuar con tus estudios.

Cook: ¿por qué tomarías este curso?

¿Eres un verdadero entusiasta de la cocina y te gusta probar nuevos platos? ¿Sueñas con sorprender a tus invitados con comidas deliciosas y servirlas maravillosamente? En el primer módulo “Empleado de cocina” aprenderás los conceptos básicos. Descubrirás diferentes técnicas de cocina, aprenderás a preparar ingredientes, almacenarlos y mantener limpia la cocina. Luego profundizarás en técnicas y recetas, ampliarás tu conocimiento de los ingredientes y perfeccionarás tus habilidades culinarias. También aprenderás otras tareas en la cocina, como la planificación de menús, la gestión de inventarios, la organización de la cocina y la contabilidad de costes.

Aprenderá de un mentor experimentado en su lugar de trabajo, mientras asiste a clases dos días a la semana en el Escuela de espectro. Un consejero de ruta de aprendizaje está disponible para usted durante todo el curso.

Aprendiendo dual tiene muchas ventajas: recibes un subsidio mensual, adquieres una valiosa experiencia laboral, sigues dependiendo fiscalmente de tus padres e incluso puedes obtener tu título de escuela secundaria; descubre aún más ventajas del aprendizaje dual en el Escuela de espectro.

Programa Cocción Dual

En el curso de formación dual para ser chef no sólo aprendes técnicas profesionales, sino también habilidades generales que necesitas en esta profesión. Estos son algunos de los temas tratados:

– Recepción, control y almacenamiento de mercancías.
– Realizar trabajos preparatorios para los preparativos.
– Limpiar, cortar y preparar verduras, frutas, carnes, pescados y otros ingredientes.
– Uso de ingredientes específicos y técnicas básicas de preparación.
– Preparar varios platos y disponer platos.
– Limpieza higiénica de utensilios y zonas de cocina.
– Creación de menús y cálculo de precios.
– Organizar y coordinar el trabajo en la cocina.
– Comunicación con clientes y proveedores.
– Contribuir al servicio de bebidas y platos en mesa.
– Seguimiento de stock y realización de pedidos.
– Mantenimiento de equipos de cocina e inventario.

Vías duales

En el Entrenamiento de cocinero Ofrecemos diferentes opciones:

– Empleado de cocina dual (2º grado)
– Ayudante de mesero dual (segundo grado)
– Restaurante y cocina dual (3er grado)
– Cocinero dual (año de especialización)

Para quien?

Requisitos de admisión

Tienes al menos 15 años y te gustaría aprender haciendo. Después de una entrevista personal de admisión con el consejero del programa, se le inscribirá en el título correcto.

¿Qué pasa después de la formación de Chef?

Tras realizar este curso estarás preparado para iniciarte como chef en el sector de la restauración o en una cocina industrial.

¿Quieres una carrera próspera en la industria hotelera?

Entonces descubre el educación horeca en Escuela de espectro en Amberes! Nuestro curso integral ofrece una introducción completa a la tecnología de la cocina, la gestión de espacios, la nutrición y el conocimiento de bebidas. En comparación con otros programas, nuestra formación también incluye materias esenciales como holandés, francés, inglés y matemáticas.

Si te apasiona la restauración y sueñas con tener tu propio negocio, has llegado al lugar indicado. Ya sea que desee brillar como chef con platos ingeniosos o brindar un servicio impecable como anfitrión/anfitriona, nuestra capacitación lo preparará para el éxito en esta industria.

¿Qué puedes esperar? Aprende los aspectos técnicos de la cocina, desde preparaciones básicas hasta platos complejos. Desarrollar habilidades de hospitalidad en el lugar, incluidos los procesos de pedido y las técnicas de servicio. Aprenda todo sobre la creación y gestión de una empresa de catering, incluida la política de personal y marketing. Analiza recetas, crea menús y calcula precios de coste. Y todo ello prestando atención a la seguridad, el medio ambiente y la higiene.

En Escuela de espectro Disfruta de beneficios como lecciones de profesionales experimentados con experiencia en competencias y cocinas modernas con los últimos equipos. Se incluyen excursiones a productores y mayoristas, e incluso tienes la opción de realizar prácticas en el extranjero a través del proyecto Erasmus+.

Con diploma de nuestra educación horeca Hay innumerables opciones disponibles para usted en Amberes. Inicia tu propio negocio, trabaja en casas de renombre en el país y en el extranjero o continúa tus estudios en administración de alimentos y hotelería. Elija una carrera dinámica en la industria hotelera y regístrese hoy Escuela de espectro!

Una visión amplia de la formación 3° Grado de Restaurante y Cocina Dual Learning en la Escuela Spectrum

La industria de la restauración es un sector apasionante donde se unen la pasión, la artesanía y la orientación al cliente. Al Escuela de espectro En el curso de Restaurante y Cocina, tienes la oportunidad única de combinar teoría y práctica. Este curso, que se centra en el aprendizaje dual, enfatiza un enfoque orientado a la práctica, con el objetivo de preparar a los estudiantes para un futuro exitoso en la industria hotelera.

¿Por qué elegir la escuela Spectrum?

De Escuela de espectro ofrece un ambiente excelente para estudiantes que desean sobresalir en la industria hotelera. Combinando aprendizaje y trabajo consigues:

  • Valiosa experiencia práctica.
  • Conocimientos teóricos profundos.
  • La oportunidad de empezar de inmediato en el mundo real.

Con este enfoque el Escuela de espectro una base sólida para una carrera prometedora en la industria de la restauración.

La importancia de dos días de clases en la escuela

Una parte esencial de la formación es que los alumnos asistan a clases en el colegio dos días a la semana. Esta estructura ofrece:

  • Espacio para fortalecer tus conocimientos teóricos.
  • Es hora de desarrollar tus habilidades lingüísticas, esenciales para el contacto con el cliente.
  • Oportunidad de prepararse a fondo para la práctica.

El énfasis en las habilidades lingüísticas es de gran importancia. Como profesional de la restauración, no sólo hay que comunicarse en holandés, sino también dominar dos idiomas extranjeros para atender de forma óptima a los clientes.

Cuidadoso equilibrio entre práctica y artesanía

Al Escuela de espectro todo gira en torno al aprendizaje orientado a la práctica. Durante la formación trabajarás en:

  • Habilidades en la cocina y el servicio.
  • Técnicas necesarias para desenvolverse profesionalmente en la restauración.
  • Desarrollando tu artesanía, tanto en el recibidor como en la cocina.

Técnicas y Etiqueta de Preparación Gastronómica

En la formación aprenderás todo lo necesario para destacar en el sector de la restauración:

  • Técnicas gastronómicas: desde el corte hasta preparaciones extensas.
  • etiqueta: tratar con los clientes según las reglas del art.
  • Explotación de un negocio de restauración.: organización empresarial, higiene y seguridad.

Este enfoque orientado a la práctica le ayuda a desarrollar las habilidades esenciales para tener éxito en la industria hotelera.

La importancia de las pasantías en el país y en el extranjero

Las pasantías son una parte importante de la formación. Combinando horas prácticas con:

  • Etapas en tierra adentro.
  • Etapas en en el extranjero.

Aprenderás cómo se unen la teoría y la práctica. Esta experiencia te ofrece una idea realista de lo que significa trabajar en la industria hotelera.

La restauración como oficio

La industria de la restauración es un oficio en el que habilidades como cocinar, servir y centrarse en el cliente son fundamentales. Después de completar este curso podrás:

  • Trabajando en diversos establecimientos de restauración.
  • Aplicar habilidades como servicio de bar, presentación de menús y preparación de salas.
  • Añadiendo valor al sector a través de tu artesanía.

administrar un negocio de catering

Además de aprender técnicas y servicio culinarios, este curso te prepara para:

  • Configuración de espacios de trabajo.
  • Gestionar un negocio de restauración.
  • Cumplimiento de las normas en materia de higiene y seguridad.

Estas habilidades son indispensables para cualquiera que sueñe con tener su propio negocio de catering.

Manejo del estrés y resolución de problemas

La industria hotelera puede ser un desafío y las situaciones cambian rápidamente. Durante la formación aprenderás:

  • Cómo gestionar el estrés en entornos ajetreados.
  • Resolver problemas de forma rápida y eficaz.

Estas competencias lo convierten en una fuerza valiosa en cualquier negocio de catering.

Aprender y trabajar: un enfoque práctico

El modelo de aprendizaje dual en Escuela de espectro ofrece un equilibrio perfecto entre:

  • Aprendizaje teórico en la escuela..
  • Experiencia práctica en el lugar de trabajo..

Este enfoque garantiza que no sólo sea técnicamente competente, sino que también esté preparado para afrontar los desafíos de la industria hotelera.

El plan de estudios en detalle

La formación en Restaurante y Cocina incluye:

  • Clases teóricas sobre preparación de alimentos, higiene y gestión empresarial.
  • Módulos prácticos como funcionamiento y habilidades de cocina.
  • Ejercicios de simulación que te preparan para situaciones reales.

Oportunidades internacionales

El sector de la restauración ofrece innumerables oportunidades internacionales. Las prácticas en el extranjero te permiten:

  • Aprender a comprender las diferencias culturales.
  • Mejora tus habilidades lingüísticas.
  • Obtén una experiencia laboral internacional que distinga tu CV.

Perspectivas de futuro después de la formación

Con un diploma en Restaurante y Cocina podrás:

  • Empiece de inmediato en restaurantes, hoteles o empresas de catering.
  • Continuar estudiando, por ejemplo, en una licenciatura en gestión hotelera.
  • Inicia tu propio negocio de catering.

Conclusión: un futuro prometedor en la industria hotelera

El curso Dual de Restaurante y Cocina del Escuela de espectro ofrece a los estudiantes una oportunidad única de combinar su pasión por la industria hotelera con una formación práctica. El enfoque en la artesanía, las pasantías y el conocimiento teórico significa que está idealmente preparado para una carrera exitosa y gratificante en este sector. Elige el Escuela de espectro ¡Y descubre el mundo de posibilidades que te ofrece la restauración!

Más información

Tabla de lecciones DBSO - entrenamiento

CAMPONÚMERO DE LECCIONES 2° gradoNÚMERO DE LECCIONES 3° gradoNÚMERO DE LECCIONES Diploma
Formación profesional (BGV)688
Temas generales del proyecto777
Educación General Aplicada2
Inglésun promedio de 1,5 horas por semanaun promedio de 1,5 horas por semanaun promedio de 1,5 horas por semana
Interpretación del trabajoAl menos 13 horas a la semanaAl menos 13 horas a la semanaAl menos 13 horas a la semana
total3432

Entrenamiento 'ayudante de cocina empleado cocina cocinero'es una formación dentro de la industria de la restauración y comprende los siguientes módulos.

  • Módulo de iniciación de la cocina: aprendes a hacer trabajo preparatorio (mise-en-place); preparar ingredientes, reportar escaseces, preparar frutas y verduras.
  • técnicas de cocina módulo: se aprende a convertir unidades de peso y medidas, respetar ratios, utilizar herramientas de corte para diferentes técnicas y utilizar máquinas de cocina. También aprende a aplicar técnicas de cocina; seguir recetas, usar electrodomésticos de cocina, preparar sopas y salsas básicas, aderezar, ...
  • procesos de cocción Módulo: Aprendes a pedir comida, calcular precios, almacenar la comida según las normas de higiene necesarias, organizar actividades preparatorias (mise-en-place), mantener el orden y el orden en la cocina, ...
  • Módulo preparaciones alimenticias frío: Se aprende a preparar materiales de cocción y preparación, técnicas de preparación de pescados y carnes (limpieza, fileteado), seguir recetas, leer formularios de pedido, vestir, ...
  • Módulo preparaciones de la cocina caliente: Aprendes a seguir recetas, aplicar técnicas básicas de cocina, entrenar, ...

Después se puede especializarse como auxiliar o cocinero.

Aprendes a procesar los ingredientes aplicando técnicas de cocina a las preparaciones de cocina frías y calientes y a hacer platos según tu propia creación de acuerdo con la fórmula de la empresa. Usted sigue los procesos de la cocina, organiza la organización de la cocina, administra al empleado de cocina y al asistente de cocina y administra las existencias.

De Entrenamiento de cocinero consta de 7 módulos:

  • Cocina creativa
  • Cocina de iniciación
  • Procesos de Cocina
  • tecnicas de cocina
  • Organización de la cocina
  • Preparaciones de cocina fría
  • Preparaciones calientes de la cocina

Esta formación está abierta a todos. Obtienes el diploma oficial de cocinero cuando hayas completado todos los módulos. Aprendes tanto en el trabajo como en la escuela. A esto se le llama aprendizaje dual.

Lo que se aprende en la cocina formación de asistente-cocinas?

Aprovecharás los conocimientos básicos para preparar platos creativos contemporáneos “a la carta”. aprendes en el formación de chef También cómo gestionar a los empleados en la cocina.

¿Qué ocurre después de su cocina formación de asistente-cocinar?

¿Puede un cocinero para trabajar en la restauración, restaurante, servicio de catering o sala de banquetes.
Puedes en el formación de chef Obtener también el certificado de gestión empresarial. Con este certificado podrás empezar a trabajar como operador de restaurante independiente.

Nuestra formación como chef es muy barata. No deberías invertir tú mismo en un juego de cuchillos. La escuela proporciona todo lo que necesitas. Si trabajas tres días durante tu formación también ganas dinero. Podrás combinar fácilmente nuestra formación con tu familia. Educación a tiempo parcial es una forma de educación que te permite combinar trabajo y aprendizaje.

Aprender y trabajar sabes bajo el nombre aprender dual.

Se aprende oficio o profesión por las obras y aprender a combinar.
Así que ir dos días a la semana en la escuela e ir a trabajar durante tres días.
Se obtiene cuatro veces al año, un informe con los resultados de ambos, su rendimiento en la escuela y en el trabajo.

En el la formación profesional aprendes una profesión y puedes obtener un certificado de cualificación profesional.

Además, también sigues un día a la semana cursos generales de acuerdo con el plan de estudios de educación vocacional. En las asignaturas generales puedes tomar un segundo grado, un tercer grado o y obtener tu título de educación secundaria.

Aprendizaje y el trabajo es un sistema único.
Trabajamos sin puntos. Sólo será juzgado por lo que pueda.
Sus resultados en temas generales (PAV) no afectarán sus resultados en temas prácticos.

Trabajamos modular, lo que podemos graduar durante el año. Si ha logrado todas las competencias que la PAV que obtenga su título o diploma.

Así que no puedes "quedar quieto" y estudias a tu propio ritmo.

¿Quieres más información? Contáctenos a través del formulario o por teléfono.

¿Cuánto cuesta el entrenamiento?

Nos esforzamos por nuestros cursos de formación lo más barato posible.

Usted paga una tarifa escolar fija por año. (Esa cantidad se reducirá si se registra después de 1 March).
Además, solo paga por lo que usa, por su traje de trabajo y antes de bajarse.

El coste por supuesto, varían en gran medida.
La formación más barata cuesta 185 € al año; el más caro 350 €.

¿Cómo puedes pagar?

Puedes pagar en efectivo en administración; Puedes transferir el importe y pagar con tarjeta bancaria.
No tiene que pagar las tasas escolares de una sola vez. Recibirá una factura de la escuela cuatro veces al año.

¿Qué tienes que pagar al registrarte?

Al registrarse, cobramos un anticipo de 50 en euros.
Si no puede pagar eso de una vez, también puede pagar en cuotas.

Obtienes lecciones Ruggeveld campus en Deurne.

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Ruggeveld campus
Ruggeveldlaan 496
2100 Deurne (Amberes)
03 - 328.05.00
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¿Una pregunta específica sobre esta educación?

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Kristel Guttermann - Consejera laboral
kristel.guttermann@spectrumschool.be - 03/360 26 37

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