El camarero organización de la habitación y le da instrucciones a la sala de profesores y la ayudante de camarero.  

Él ayuda a los clientes, proporcionando asesoramiento y bebida menú y maneja el pago. El servidor gestiona las acciones, realizar pedidos y calcular el costo.

Este programa incluye varios módulos camarero

• Barra de inicio del módulo y operación: aprendes a trabajar según las normas de seguridad alimentaria, montas la barra, manejas máquinas para preparar bebidas calientes, ...
• Funcionamiento del módulo: aprendes las actividades preparatorias (mise-en-place), decorar la sala, poner las mesas, tratar con los clientes, presentar y explicar menús, tomar pedidos, ...
• Módulo de habitación y disposición de mesa: aprendes a llevar a cabo la disposición de la habitación y la mesa como preparar las mesas y sillas según el plan, cuidar la mantelería y servilletas, ...

• Organizamos el material en diferentes módulos. Cada módulo es una parte completa de un curso.
• Cada módulo puede comenzar en cualquier momento durante el año escolar.
• Cada módulo se puede propagar a través de 1 o más años escolares.
• Algunos módulos son independientes unos de otros módulos que toma en un orden fijo.

El camarero de entrenamiento es un entrenamiento modular

La formación de camareros es modular. Si aprueba un módulo mientras tanto, recibirá de inmediato un certificado parcial. Durante su formación, y también durante el año escolar, recibirá una descripción general de cada paquete de aprendizaje completado en la formación de cocinero.

Si ha aprobado todos los módulos de su camarero de capacitación, recibirá el certificado de la capacitación profesional. Esto es posible en cualquier momento del año escolar. El mundo de los negocios reconoce este certificado.