Entrenamiento 'ayudante de cocina empleado cocina cocinero'es una formación dentro de la industria de la restauración y comprende los siguientes módulos.

• Módulo de iniciación de la cocina: aprendes a hacer trabajo preparatorio (mise-en-place); preparar ingredientes, reportar escaseces, preparar frutas y verduras.
• técnicas de cocina módulo: se aprende a convertir unidades de peso y medidas, respetar ratios, utilizar herramientas de corte para diferentes técnicas y utilizar máquinas de cocina. También aprende a aplicar técnicas de cocina; seguir recetas, usar electrodomésticos de cocina, preparar sopas y salsas básicas, aderezar, ...
• procesos de cocción Módulo: Aprendes a pedir comida, calcular precios, almacenar la comida según las normas de higiene necesarias, organizar actividades preparatorias (mise-en-place), mantener el orden y el orden en la cocina, ...
• Módulo preparaciones alimenticias frío: Se aprende a preparar materiales de cocción y preparación, técnicas de preparación de pescados y carnes (limpieza, fileteado), seguir recetas, leer formularios de pedido, vestir, ...
• Módulo preparaciones de la cocina caliente: Aprendes a seguir recetas, aplicar técnicas básicas de cocina, entrenar, ...

Después se puede especializarse como auxiliar o cocinero.

Esta formación está abierta a todos. Obtienes el diploma oficial de cocinero cuando hayas completado todos los módulos. Aprendes tanto en el trabajo como en la escuela. A esto se le llama aprendizaje dual.

Lo que se aprende en la cocina formación de asistente-cocinas?

Se basa en los conocimientos básicos para preparar platos creativos contemporáneos "a la carta". En la formación de cocineros también aprenderá a gestionar a los empleados en la cocina.

¿Qué ocurre después de su cocina formación de asistente-cocinar?

¿Puede un cocinero para trabajar en la restauración, restaurante, servicio de catering o sala de banquetes.
También puede obtener el certificado de gestión empresarial en la formación de cocinero. Con este certificado puedes trabajar como operador de restaurante independiente.

Nuestro entrenamiento para cocinar es muy barato. Usted no tiene que invertir en un juego de cuchillos usted mismo. La escuela proporciona todo lo que necesitas. Si trabajas tres días durante tu entrenamiento también ganas dinero. Puedes combinar nuestra educación con tu familia. La educación a tiempo parcial es una forma educativa que le permite combinar trabajo y aprendizaje.