रसोई कर्मचारी

प्रशिक्षण 'सहायक कुक रसोई कर्मचारी खाना बनाना'कैटरिंग उद्योग के भीतर एक प्रशिक्षण है और इसमें निम्नलिखित मॉड्यूल शामिल हैं।

• मॉड्यूल दीक्षा रसोई: आप तैयारी का काम करना सीखते हैं (mise-en-place); सामग्री तैयार करना, कमी की रिपोर्ट करना, फल और सब्जियां तैयार करना।
• मॉड्यूल खाना पकाने की तकनीक: आप वजन इकाइयों और माप के माप, अनुपातों का सम्मान करना, विभिन्न तकनीकों के लिए काटने के उपकरण का उपयोग करना और रसोई मशीनों का उपयोग करना सीखते हैं। आप रसोई तकनीक को लागू करना भी सीखते हैं; निम्नलिखित व्यंजनों, रसोई के उपकरणों का उपयोग करके, मूल सूप और सॉस तैयार करना, ड्रेसिंग, ...
• मॉड्यूल खाना पकाने की प्रक्रिया: आप भोजन ऑर्डर करना सीखते हैं, कीमतों की गणना करते हैं, आवश्यक स्वच्छता नियमों के अनुसार भोजन को स्टोर करते हैं, प्रारंभिक गतिविधियों (मिसे-एन-प्लेस) को व्यवस्थित करते हैं, रसोई में ऑर्डर और ख़ुशी बनाए रखते हैं, ...
• मॉड्यूल ठंडा भोजन की तैयारी: आप खाना पकाने और तैयारी सामग्री, मछली और मांस (सफाई, हटाने) के लिए तैयारी की तकनीक, व्यंजनों का पालन करना, ऑर्डर फॉर्म, ड्रेस, पढ़ना सीखते हैं ...
• मॉड्यूल गर्म रसोई की तैयारी: आप व्यंजनों का पालन करना सीखें, बुनियादी खाना पकाने की तकनीक लागू करें, ट्रेन, ...

बाद में आप सहायक या महाराज के रूप में विशेषज्ञ कर सकते हैं।

आप गर्म और ठंडी रसोई की तैयारियों में खाना पकाने की तकनीक लागू करके सामग्री को संसाधित करना सीखते हैं और कंपनी के फॉर्मूले के अनुसार अपनी खुद की रचना के अनुसार व्यंजन बनाना सीखते हैं। आप रसोई प्रक्रियाओं का पालन करते हैं, रसोई के संगठन की व्यवस्था करते हैं, रसोई कर्मचारी और सहायक रसोइये का प्रबंधन करते हैं और स्टॉक का प्रबंधन करते हैं।

बावर्ची प्रशिक्षण में 7 मॉड्यूल होते हैं:

• रचनात्मक व्यंजन
• दीक्षा रसोई
• रसोई प्रक्रियाएं
• रसोई तकनीक
• रसोई संगठन
• ठंडी रसोई की तैयारी
• गर्म रसोई की तैयारी

यह प्रशिक्षण सभी के लिए सुलभ है। जब आप सभी मॉड्यूल पूरा कर लेते हैं तो आप कुक का आधिकारिक डिप्लोमा प्राप्त करते हैं। आप काम और स्कूल दोनों में सीखते हैं। इसे दोहरी शिक्षा कहा जाता है।

आप प्रशिक्षण रसोई घर में क्या सीख सहायक पकाने?

आप रचनात्मक समकालीन व्यंजन "आ ला कार्टे" तैयार करने के लिए बुनियादी ज्ञान का निर्माण करते हैं। कुक प्रशिक्षण में आप रसोई में कर्मचारियों का प्रबंधन करना भी सीखते हैं।

अपने प्रशिक्षण रसोई सहायक पकाने के बाद क्या होता है?

एक बावर्ची खानपान, रेस्टोरेंट, कैटरर या भोज कमरे में काम करने के लिए कर सकते हैं।
आप कुक प्रशिक्षण में व्यवसाय प्रबंधन का प्रमाण पत्र भी प्राप्त कर सकते हैं। इस प्रमाण पत्र के साथ आप एक स्वतंत्र रेस्तरां ऑपरेटर के रूप में काम कर सकते हैं।

खाना बनाने के लिए हमारा प्रशिक्षण बहुत सस्ता है। आपको चाकू में खुद को स्थापित करने की ज़रूरत नहीं है। स्कूल आपको जो कुछ भी चाहिए उसे प्रदान करता है। यदि आप अपने प्रशिक्षण के दौरान तीन दिन काम करते हैं तो आप पैसे कमाते हैं। आप हमारी शिक्षा को अपने परिवार के साथ जोड़ सकते हैं। अंशकालिक शिक्षा एक शैक्षणिक रूप है जो आपको काम और सीखने को जोड़ती है।